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怎樣做好餐飲成本核算，飯店的成本核算是怎麼做的？

【教學難點】. 熱量計算公式的計算。 【教學設計】. （1）通過人們對肥鵝肝營養成分的誤解引出課題；. （3） 以例項引出營養配餐、營養素和熱源質的 ...

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