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餐飲概論第3章餐飲市場與行銷規劃

餐飲 業市場分析，主要可分為餐飲投資類別的市場調查；設備、原料與生產方式的評估及擬定；商圈環境調查及預定店址的環境調查（高秋英，2004）。 市場分析的目的是將大環境 ...

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