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餐飲安全與衛生- 餐旅群校訂- 高中職用書 - 啟英文化

目 錄 · 第一章 概論 第一節 餐飲安全與衛生的定義及重要性 第二節 餐飲安全衛生相關行政及法令的認識 · 第二章 基礎微生物的認識 第一節 細菌 · 第三章 食物中毒 第一節 食物 ...

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