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(二十二)餐飲安全與衛生

餐飲 安全與衛生的定義. 2.餐飲安全與衛生的重要性. 3.餐飲安全與衛生的相關法規. 2. 第二章. 基礎微生物的認識. 1.食品與微生物. 2.細菌. 3.酵母菌.

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