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餐飲全面服務管理：抓牢顧客的心 - 第 41 頁 - Google 圖書結果

最後是菜餚餐桌消費環節,重點要注意: (1)要在餐桌上完成的最後一道工序有的菜餚要在餐桌上完成最後一道 ... (2)及時上桌菜餚不能在備餐櫃上放置較長時間,要及時上桌。

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