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國際觀光旅館餐飲外場工作人員應具備專業能力之分析研究

二、 在國際觀光旅館餐飲外場工作人員應具之認知、技能與情意方面，餐廳服務生部份有22項、領檯部份有14項、領班部份有32項、餐廳經理部份則有90.

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