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毛利＝營業收入－銷售成本費用：餐飲業費用可分為

第三節餐飲營運資訊分析. 2. 第一節餐飲業的預算規劃與分配. 1.成本管理並不只是著重在降低成本，還有能對成本做有效的管理、控制及運用，創造最大的利潤，達到預定 ...

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