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高級中等學校餐廳廚房衛生自主管理檢核表(C)

排水系統應完整暢通，不得有異味。排水溝應有攔截固體廢棄物之設施，並設置防止病媒侵入之設施。配管外表應保持清潔。調理場應有足夠的光度，工作檯面及調理檯面應達 ...

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