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餐具之清潔與分類廚餘之處理垃圾之分類餐廳資源回收之處理

第二節廚餘之處理 一、廚餘的定義 所謂「廚餘」係指飯菜殘渣，烹煮前撿剩之菜渣、果皮、肉類、生鮮、熟食或過期食品而言。 餐廳所謂的「廚餘」係指餐廳營運時產生的剩菜、 ...

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