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趁當季：地瓜（蕃薯）的營養科學（三）- 蕃薯葉的選購和烹調

地瓜葉少有病蟲害，較不需要噴灑大量農藥，清洗時只需將砂土灰塵洗淨，並注意挑去菜蟲及蟲卵。葉片洗後必須盡快烹煮，否則很快就會腐爛，若暫時不料理，可用紙將地瓜葉 ...

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