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做餅和麵時加鹽好還是加糖好？為什麼？ - 劇多

低筋麵粉顧名思義就是筋度比較低的麵粉，適合做蛋糕、餅乾以及多種甜點。低筋麵粉的麵筋含量在百分之二十五一下，蛋白質含量在百分之八一下。 高筋麵粉 ...

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