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为何当水的饱和蒸汽压与大气压恰好相同时，水才会开始沸腾？

比如说，在室温为25℃的时候，查表可知，水的饱和蒸汽压约为2kPa，那么水在大气中的分压即为2kPa，这相当于相对湿度为100%时，每立方米大气中有17.3g水蒸气。

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