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營養素與健康：脂肪- 食物安全焦點

α - 亞麻酸及亞油酸均為必需脂肪酸，兩者同屬多元不飽和脂肪酸。人體可透過新陳代謝自行合成長鏈脂肪酸，例如α - 亞麻酸可代謝成二十二碳六烯酸（DHA）和亞 ...

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