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東馬月刊103年12月號 - 台東馬偕紀念醫院

雖然食用油皆由上述三種脂肪酸組成，但每種食用油所含三種脂肪酸的比例不一樣，「用途」也有所不同。 □飽和脂肪酸的來源主要為動物油與動物的皮。若將脂肪酸比喻為一間 ...

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