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飽和脂肪、反式脂肪是什麼？吃多增加壞膽固醇？美國心臟 ...

反式脂肪係指「氫化」這項加工程序，將氫添加到液體植物油中，利用特殊技術改變不飽和脂肪酸的結構，使得植物性油脂變得耐高溫、不易變質、延長存放時間。

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