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飲料 成本計算公式
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餐飲管理 - 第 44 頁 - Google 圖書結果
其計算公式為:食物成本率= 1 一毛利率食物成本額=計劃收入×成本率 2.編製飲料成本計劃各餐廳的飲料成本以進價成本為基礎,它受飲料銷售額和上期成本率兩個因素的影響, ...
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