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飯變硬怎麼辦
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章致綱專欄》穀色穀香的美味科學!燉飯、米漿、鹼粽 - 大人社團
煮熟的米飯於冰箱冷藏約一至兩天後,米粒因結晶化而變硬且粒粒分離,稱為米老化。 吃冷飯比較健康嗎?冷飯怎麼做更好吃? (在注重升糖指數的現代,冷飯配 ...
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