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飯變硬怎麼辦
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飯糰冰了好硬! 2秘訣復熱「重回Q彈米」...專家曝賞味期限
因此放入7℃以下冷藏,米粒的口感會變得較乾硬,吃起來就像米心沒有透的感覺,這個現象也稱為「澱粉老化」,而18℃比較能兼顧米飯安全及美味。 △米、飯(圖 ...
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