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美食飯湯也有地方經濟學？屬於巷口、廟會、家庭的千百種料理法

據觀察，店家高湯有的用冬菜、菜頭熬製，有的放豬大骨、雞骨架，還有不能外洩的秘密配方（草果之類的香料），或清爽或濃郁，每家有所側重。肉燥（bah-sò） ...

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