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冷麵、剩飯竟是減肥強效藥？實驗證明：除了血糖不飆 - 風傳媒

結果發現，吃冷掉的澱粉食物或冰過再加熱的澱粉食物，血糖上升較慢，胰島素分泌也較穩定。 麵飯冷掉後再加熱形成「抗性澱粉」 具有偏膳食纖維的特性. 還有 ...

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