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吃冷飯比熱飯好！「抗性澱粉」熱量低、穩血糖不怕發胖 - 今周刊

相同分量的冷飯約比熱飯多了10％的「抗性澱粉」，熱量也低了3∼5％。 抗性澱粉（resistant starch）其實是碳水化合物的一種，因在小腸內不會被吸收消化的 ...

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