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鹼粽DIY細節注意專家：「三偏磷酸鈉」取代硼砂更健康

粽，食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請海洋大學食品科學系劉修銘助理教授，來為大家說明鹼粽的製作原理及應注意事項。糯米變軟Q金黃的關鍵—鹼性物質 ...

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