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东坡肉：苏东坡如何让猪肉在中国复兴 - 优奇美

这首诗的前两句正交代了苏轼做猪肉的拿手方法——慢炖，也许这就是《东坡全集》记载的烹制东坡肉古法。后两句则表明猪肉很便宜，富贵人家不屑于吃。 为什么会这样？

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