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黃啟方《人間有味是清歡》：蘇軾貶謫黃州時期自創的美味

指用大塊不切割的豬肉烹煮而成的餚饌，因北宋詩人蘇軾有〈食豬肉詩〉而得名。 日本人所編《大漢和辭典》也收了「東坡肉」詞條，一樣先引了周紫芝的文字 ...

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