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如何正確閱讀食譜?我寫了上百篇食譜之後的心得整理
除了食材Mise en place 各就各位之外,食譜的準備工作更不能省略,譬如折紙盒、模具要先抹油灑粉、烤箱預熱,奶油先放置室溫這些,尤其是在麵糊的最佳狀態入爐對成品常常會 ...
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