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食用色素：是敵是友？(上篇)

中國古代文獻亦有關於古人利用天然色素給食物和酒著色的記載，例如用艾草汁製作綠色的艾糍；用紅曲米中的紅曲色素令酒呈紅色等。 世界上第一種人工合成的染色料"苯胺紫"是 ...

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