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橄欖油高溫會變質致癌？醫師解析食用油發煙點與適用烹調法

亞麻籽油是抗發炎的Omega-3含量最高的植物油，比印加果油含量還要高。但是，亞麻籽油的煙點低，因此不適合拿來煎炒，比較適合涼伴和水炒。蕭醫師在使用亞 ...

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