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油炸該用哪種油？依「烹調法」選擇油品就不怕出錯！

食用油 裡的脂肪酸主要可以分成飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸2 大類：在常溫 ... 油脂如豬油、牛油，或植物性的芥花油、椰子油和棕櫚油，是比較好的選擇。

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