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做粉条为什么要加明矾？明知道矾有害，农村自制粉条能吃吗？

明矾 这种物质，可溶于水，又不溶于乙醇，用途甚广。 ... 而粉条制作工艺，并不是发面工艺，所以还是有很多人添加食用明矾的，只不过这就要看制作人的 ...

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