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柿子提取物作为食用油脂抗氧化剂的研究 - 食品工业科技

柿子提取物作为食用油脂抗氧化剂的研究[J]. ... 结果表明,柿子提取物对猪油和花椒仁油有一定的抗氧化性能,强于抗坏血酸,还能有效抑制油脂酸值的升高,是一种有应用 ...

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