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食用小蘇打粉香港
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https://books.google.com.tw/books?id=zU6tAAAAQBAJ&pg=PA13&lpg=PA13&dq=%E9%A3%9F%E7%94%A8%E5%B0%8F%E8%98%87%E6%89%93%E7%B2%89%E9%A6%99%E6%B8%AF&source=bl&ots=FUcKs9HkrG&sig=ACfU3U3S8Ko9pLb6uwUutOjSwVfTjPvWDA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiaqs6ptYD2AhUsx4sKHb5DDakQ6AF6BQjEAhAD
家饌 5 - 第 5 卷 - 第 13 頁 - Google 圖書結果
很可惜有些廚子,對急凍的牛仔骨沒有信心'總是要下點小蘇打粉去醃泡,雖然牛肉較嫩口,但吃來仍帶澀味,是美中不足。現在香港的超市或凍肉店'牛仔骨多是急凍的,價錢很合理, ...
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