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食品史上的1月22日「史高維爾辣度指標」制定者Wilbur ...

透過將受測物質溶於糖水中，再經由品評員的感官評測，隨著糖水添加量增加，當品評員不再感受到受測物質的辣味時，此時的糖水總量便是此受測物質的「辣 ...

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