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食物製備的衛生安全操作何者正確
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https://www.fda.gov.tw/upload/137/2015123000003.pdf
第三章、調理場所衛生管理
則對作業場所、從業人員及設施衛生等,以確保安全衛生的食品製備流程,並能節省作. 業時間和營運成本。 ... 工作流程規劃應儘可能降低食物進出庫房與調理場所的次數。
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