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西班牙廚神璜．洛卡的低溫烹調聖經：全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開

在使用真空烹調的時候,尤其是使用家用真空包裝機時,千萬要記住,不能在調理袋中包裝液體。因為當你在抽真空時,機器會把液體一起抽出而損壞。因此當我們需要使用液體做 ...

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