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食物冷卻處理何者正確
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食物冷卻處理何者正確 - Suoment
食物冷卻處理 ,何者正確(1)不可使用冷水或冰塊直接冷卻(2)應在4 小時內將食物由60 降至21 (3)熱食放入冰箱可快速冷卻,以保持新鮮(4)盛裝容器高度不宜超過10 公分.
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