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食物冷卻處理何者正確
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筆試試題與答案.pdf - 嘉義大學
(3) 8. 食物製備的衛生安全操作,何者正確以鹽水洗滌海鮮類(2)切割. | 吐司片使用蔬果用砧板3蔬菜殺菁後直接食用,不可使用自來水. 冷卻(4) 烹調用油宜達發煙點後再炸。
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