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食材 保溫
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秋冬時節的港式湯水/章魚綠豆蓮藕排骨湯 - 聯合報
也可用8 ∼ 10L 不鏽鋼深湯鍋,因為煲湯食材份量多,鍋具需要大一點) ... 轉小火煲2 小時,中間不開鍋蓋(若使用保溫性佳的土鍋則改為1.5 小時)。
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