zhengda/各式食材中英文對照 · 1、澄粉Wheat Starch. 又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。 · 2、小麥蛋白Wheat Gluten. 小麥蛋白又稱「活性麵筋粉」,可以用來增加麵粉裡筋度。 · 3、 ...
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