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食品黴菌酵母菌標準
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宜蘭地區市售熟食肉品衛生指標菌之調查
量皆超過標準,顯示食品 ... 表3 為採用傳統測定法及薄膜培養基法測定燻豬肉、骨肉、豬蹄膀肉、豬耳朵、. 燻雞及燻鴨等熟食肉品之黴菌及酵母菌含量的測定結果,所有樣品黴菌 ...
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