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食品高壓滅菌
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https://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx?cid=5049&id=28234
聽說保久乳有添加防腐劑所以可以比鮮奶放更久,真的嗎?
... 滅菌處理,常見之殺菌溫度與時間為135~150℃,1~4秒;另外一種是高溫高壓滅菌法,將生乳先裝瓶、封蓋後、放入殺菌釜後,加熱110∼120℃,30分鐘。
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