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食品高壓滅菌
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超高壓食品:原理,滅菌作用,技術比較,製作工藝,套用
超高壓食品就是用超高壓加工法加工的食品。這種技術就是把食品置於數千個大氣壓之中,在不損害食品材料本質的情況下對其進行調合、加工、殺菌。雖然澱粉和蛋白質失去了 ...
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