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食品安全及其風險分析／張一知 - 臺灣化學教育

風險評估 是使用科學方法評估，當人體接觸到與食物相關的危害，會造成已知或潛在的不良健康影響。該過程應由以下步驟組成：. 確認危害：確認特定物質與已知 ...

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