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餐飲業從業人員，應定期接受食品安全衛生及品質管理之教育訓練

... 各級主管機關或其認可之餐飲相關機構辦理之衛生講習，每年至少八小時。(食品良好衛生規範準則第24條). ◇實際參加講習者，將發給衛生講習時數卡，作為訓練證明。

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