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氫氧化鈉所分的工業級、食品級、試藥級之區別主要在於純度

級>食品級>工業級，以及所殘留的雜質可能不同；此外，並無法逕由「試藥級」. 之標示認定是否用作食品用途，仍須從原料來源、成分、規格、詳細加工製程、.

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