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食品中化学物风险评估原则和方法

3.4.3 添加剂在食品中的稳定性和转归… ... 描述，这些毒性效应有些被认为有观察到的副作用阈值，有些则没有阈值。 ... 稳定剂等可影响质量规格中的分析结果。

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