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大專校院餐飲衛生管理工作指引

專章，以提供相關法規等，讓學校餐飲工作人員執行衛生自主管理時有所依循。 本指引於104 年3 月13 日函頒，並歷次配合 ... 留樣之目的，是為利於食品中毒調查時之檢.

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