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食品加工- 新穎食品Flashcards | Quizlet

液體＊高靜水壓技術＊用軟性密封容器搭配適當時間與溫度＊非熱處理食品加工技術＊使酵素、蛋白質、澱粉失去活性變性糊化＊破壞微生物的細胞膜＊應用在蔬果汁加工代工 ...

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