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食品生活網-台灣食品科學技術學會

根據食品衛生管理法第三條：食品添加物指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定 ... (2) 提高食品保存性和預防食品中毒：防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑。

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