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食品安全：兩刃添加物–食品添加物的兩難 - 科技大觀園

隨著對健康意識的重視，消費大眾期盼加工食品能更天然、新鮮、儘量少用添加物。食品科學家及廠商必須緊密合作，持續開發新技術，提升檢測技術能力，建構完整食品履歷追溯 ...

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