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應用毛細管電泳分析一些常用食品添加物之研究

本碩士論文針對食品中一些添加物，利用毛細管電泳來建立高效率、高準確度的分析方法，並應用於實際樣品分析上。首先選擇食品中人工合成抗氧化劑進行研究，此外針對幾類 ...

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